Published By: Subhra Chatterjee
Last Updated: July 08, 2024, 9:30 pm (IST)
কোলকাতাঃকোলকাতার বাজারে শাক-সবজির মূল্যবৃদ্ধি (Inflation)একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে, যা প্রতিদিনের জনজীবনে ব্যপক প্রভাব ফেলছে। মূল্যবৃদ্ধির প্রধান কারণগুলোর মধ্যে রয়েছে প্রাকৃতিক দুর্যোগ, সরবরাহ চেইনের সমস্যা, মধ্যস্বত্বভোগীদের কারসাজি, পরিবহন ব্যয়ের বৃদ্ধি, এবং নীতি সংকট।
Table of Contents
কোলকাতার বর্তমান বাজার-দর
কলকাতার বাজারে শাকসবজি, ডিম এবং মুরগির মাংসের খুচরা দাম বেশি রয়েছে, যা সাধারণ মানুষের জন্য দুর্ভোগের কারণ।
টমেটোর দাম এক মাস আগে 45-50 টাকা থেকে 80-100 টাকা কেজিতে বেড়েছে, যখন বেগুন প্রতি কেজি 110-140 টাকায় বিক্রি হচ্ছে, জুনের শুরু থেকে প্রায় 150 শতাংশ বেড়েছে, শহরের বিভিন্ন বাজারে গ্রিনগ্রোসাররা বলেছেন।
করলা, কাঁচা লঙ্কা এবং বোতল করলার মতো অন্যান্য সবজির দামও গড়ে ৫০ শতাংশ বেড়েছে। স্থানীয় বাজারে ডিম ও মুরগির মাংসের দাম ২০-৩০ শতাংশ বেড়েছ।
মূল্যবৃদ্ধির(Inflation) কারণসমূহ
প্রাকৃতিক দুর্যোগ
প্রাকৃতিক দুর্যোগ শাক-সবজির উৎপাদনে ব্যাপক প্রভাব ফেলেছে। ফলে বাজারে শাক-সবজির সরবরাহ কমেছে। এক দিকে বাজারে সরবরাহ কম, অন্যদিকে ক্রেতাদের চাহিদা উত্তরোত্তর বৃদ্ধি, যার ফলে শাক-সবজির মুল্য ব্যপক হারে বৃদ্ধি পেয়েছে।
“এখন বাংলায় টমেটো অন্যান্য রাজ্য থেকে আসছে। তাপপ্রবাহ এবং ভারী বৃষ্টির কারণে বেঙ্গালুরু এবং হিমাচল প্রদেশ থেকে টমেটোর সরবরাহ কম। তাপপ্রবাহ এবং ভারী বৃষ্টির জন্য রসদ বিঘ্নিত হওয়ার কারণে উৎপাদন ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে।” পশ্চিমবঙ্গ ভেন্ডরস অ্যাসোসিয়েশনের পক্ষ থেকে একথা জানানো হয়েছে।
নীতি সংকট
কৃষি নীতি এবং বাজার নীতি সঠিকভাবে কার্যকর না হওয়ায় শাক-সবজির মূল্যবৃদ্ধি(Inflation) একটি নিয়মিত সমস্যা হিসেবে রয়ে গেছে। বাজার ব্যবস্থায় স্বচ্ছতার অভাব এবং সরকারি সহযোগিতার অভাবে শাক-সবজির উৎপাদন ও সরবরাহে সমস্যা দেখা দিয়েছে।
কৃষিমন্ত্রী শোভনদেব চট্টোপাধ্যায় বলেছেন যে কেন্দ্র কৃষকদের জন্য সার এবং পরিবহন ভর্তুকিতে সহায়তা কমিয়ে দেওয়ার পর থেকে মানুষ দামের যন্ত্রণার মুখোমুখি হচ্ছে।
“পশ্চিমবঙ্গ সরকার আমাদের কৃষকদের সমর্থন করে চলেছে যারা ইনপুট খরচ বৃদ্ধির সম্মুখীন হচ্ছে। অন্যদিকে, কেন্দ্র বিভিন্ন ভর্তুকি কমিয়ে দিচ্ছে। তাই কৃষক এবং সাধারণ উভয়েই ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছেন,” বলেছেন চট্টোপাধ্যায়।
পরিবহন ব্যয়ের বৃদ্ধি
পরিবহন ব্যয়ও শাক-সবজির মূল্যবৃদ্ধির(Inflation) একটি প্রধান কারণ। জ্বালানি তেলের দাম বৃদ্ধি, রাস্তার খারাপ অবস্থা এবং যানজট পরিবহন ব্যয় বাড়িয়ে দেয়। ফলে, গ্রামের কৃষকরা এই অতিরিক্ত খরচের দিকে নজর রেখে শাক-সবজির দাম নির্ধারিত করছেন যার প্রভাব নিত্যদিনের শাক-সবজির মূল্যে পড়েছে ।
সরবরাহ চেইনের সমস্যা
কোলকাতার বাজারে গ্রামাঞ্চল থেকে শাক-সবজি আনতে বিভিন্ন ধাপ পাড়ি দিতে হয়। এই ধাপগুলোতে কোনো সমস্যা হলে সরবরাহ ব্যাহত হয়, ফলে দাম বেড়ে যায়।
কৃষিমন্ত্রী বলেছিলেন যে রাজ্য সরকারের একটি খুচরা বিতরণ নেটওয়ার্ক রয়েছে, ‘সুফল বাংলা’, যার আউটলেটগুলি যুক্তিসঙ্গত দামে শাকসবজি এবং খাদ্য সামগ্রী বিক্রি করে।
“সুফল বাংলায়, খুচরা বাজারে ন্যূনতম 80 টাকার বিপরীতে টমেটোর দাম কেজি প্রতি 65 টাকা। করলা প্রতি কেজি 72 টাকা এবং বেগুন প্রতি কেজি 102 টাকায় বিক্রি হয়, যা 10-20 শতাংশ কম। আমরা এখন 484 থেকে আউটলেটের সংখ্যা বাড়ানোর পরিকল্পনা করছি,” কৃষিমন্ত্রী বলেছেন।
মধ্যস্বত্বভোগীদের কারসাজি
অনেকে আবার এই মূল্যবৃদ্ধির(Inflation) কারণ হিসেবে মধ্যস্বত্বভোগীদের কারসাজি বলে মনে করছেন, যা একটি বড় সমস্যা। তারা শাক-সবজি কম দামে কিনে বেশি দামে বিক্রি করে, ফলে বাজারে দাম বেড়ে যায়। এছাড়া, অনেক সময় কৃত্রিম সংকট সৃষ্টি করে তারা দাম বাড়িয়ে দেয়। সরকারের পর্যাপ্ত নিয়ন্ত্রণের অভাবে এই সমস্যা থেকে যায় এবং সাধারণ মানুষকে উচ্চমূল্যে শাক-সবজি কিনতে হয়।
উপভক্তার মতামত
“গত তিন সপ্তাহে, সবজি, ডিম এবং মুরগির দাম বেড়েছে। টমেটোর দাম দ্বিগুণ হয়েছে, এবং পেঁয়াজের দামও ইঞ্চি বেড়েছে। নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসের মূল্যস্ফীতি(Inflation) আমাদের ভীষণ কষ্ট দিচ্ছে,” এমনই উক্তি করেছেন শোভা বাজারের একজন গৃহকর্মী।
মূল্যস্ফীতির হার
এপ্রিল ও মে মাসে 8.7 শতাংশ হার থেকে জুন মাসে খাদ্য মূল্যস্ফীতি(Inflation) তীব্র হতে পারে। ক্রিসিলের ফুড প্লেট কস্ট ট্র্যাকার অনুসারে, বাড়িতে রান্না করা নিরামিষ খাবারের খরচ বছরে 10 শতাংশ বেড়েছে, এটি ছয় মাসের সর্বোচ্চে পৌঁছেছে, যেখানে আমিষ খাবারের দাম সাত মাসের শীর্ষে পৌঁছেছে।
আরবিআই ক্রমাগত খাদ্যের দাম বৃদ্ধি নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছে। ভোক্তা মূল্য সূচকের ভিত্তিতে খুচরা মূল্যস্ফীতি(Inflation) মে মাসে এক বছরের সর্বনিম্ন 4.75 শতাংশে নেমে এসেছে।
উপসংহার
কোলকাতার বাজারে শাক-সবজির মূল্যবৃদ্ধি(Inflation) একটি জটিল সমস্যা হলেও, সঠিক পরিকল্পনা ও উদ্যোগের মাধ্যমে এটির সমাধান সম্ভব। কৃষক, ভোক্তা এবং সরকারের যৌথ প্রচেষ্টা প্রয়োজন। মূল্যবৃদ্ধি(Inflation) রোধে কার্যকর ব্যবস্থা গ্রহণ করলে জনজীবন স্বস্তিদায়ক হবে এবং অর্থনীতি শক্তিশালী হবে। সমাজের সব শ্রেণির মানুষের জন্য একটি সুষম ও স্থিতিশীল খাদ্যব্যবস্থা নিশ্চিত করা যাবে।
যাইহোক, দক্ষিণের রাজ্যগুলি থেকে তাজা ফসল শীঘ্রই বাজারে আসতে চলেছে, যা কয়েক দিনের মধ্যে দাম কমিয়ে দেবে, ভোক্তা বিষয়ক মন্ত্রকের আধিকারিকরা এমনই আশা করছেন।
