কোলকাতার রসগোল্লা এক অসাধারন মিষ্টি, যা সারা বিশ্বে সুপরিচিত। আনুমানিক ১৮৬৮ সালে নবীন চন্দ্র দাস প্রথম এটি তৈরি করেন। এরপর থেকে রসগোল্লা কোলকাতার প্রতীক হয়ে উঠেছে। রসগোল্লা শুধু কোলকাতার নয়, গোটা বাংলার গর্ব।
বর্ধমানের সীতাভোগ একটি বিখ্যাত মিষ্টি, যা সারা বাংলাতে খুবই জনপ্রিয়। এই মিষ্টি প্রথম বর্ধমানের রাজাদের জন্য তৈরি করা হয়েছিল। সীতাভোগ কিছুটা বাসমতী চালের ভাতের মতো দেখতে হয়। বর্ধমানের মিহিদানাও সমান প্রসিদ্ধ একটি মিষ্টি।
গাঢ় দুধের সাথে চিনি মিশিয়ে তার মধ্যে ছোট ছোট রসগোল্লা দিয়ে মিশ্রণটিকে জ্বাল দেওয়া হয় এবং আরও গাঢ় করা হয়। এটিই রসমালাই। বীরভূম জেলার রামপুরহাটের রসমালাই সারা বাংলা জুড়ে বিখ্যত।
জলভরা সন্দেশ বাংলার একটি বিখ্যাত মিষ্টি। তালশাঁস আকৃতির এবং কড়া পাকের এই সন্দেশ আবিষ্কার করেছিলেন হুগলী জেলার চন্দননগরের সূর্য কুমার মোদক।